Boulettes sans gluten et fait maison : l'adresse qui roule sa bosse à Plainpalais

Et si des boulettes cuites au four, sans matière grasse et sans gluten devenaient la nouvelle coqueluche de PlainPalais ? Aux Ciboulettes, rue Leschot, le chef décline depuis plus de vingt ans ses meilleures recettes en version boulettes, avec des produits frais et locaux. Une cuisine inventive, savoureuse et saine, à déguster sur place ou à emporter.

Une histoire de famille et de boulettes

Niché au cœur du quartier PlainPalais, à deux pas du boulevard du même nom, le restaurant Les Ciboulettes a ouvert ses portes avec une idée simple : proposer une restauration rapide de qualité, où le fait maison est roi. Le chef, fort de plus de 20 ans d'expérience, a choisi de mettre en avant un produit unique et déclinable à l'envi : la boulette. Cuites au four, sans matière grasse ajoutée et naturellement sans gluten, elles sont le fruit d'un travail artisanal réalisé sur place, à partir de produits locaux. Une philosophie qui séduit autant les habitués du quartier que les gourmands en quête d'une pause savoureuse et équilibrée.

Une carte qui met la boulette à l'honneur

La carte des Ciboulettes se lit comme une invitation au voyage : chaque boulette est une déclinaison créative, accompagnée de sauces maison et de garnitures généreuses. Que l'on opte pour une entrée, un plat ou un sandwich, tout est pensé pour satisfaire les appétits les plus divers.

Entrées et salades

Pour commencer, la planchette apéro boulettes (6 ou 12 pièces) est parfaite à partager. Les salades se déclinent en versions végétarienne (boulettes de lentilles vertes genevoises, pesto de graines de courge, potimarron et cornes d'abondance), poulet crunchy (boulettes de poulet cuit dans son bouillon et chapelure japonaise), ou encore röstiballs (boulettes de röstis). La salade découverte propose un assortiment de 6 boulettes pour les indécis.

Plats signatures

Les plats principaux mettent en scène des boulettes de bœuf façon bourguignonne, d'agneau aux parfums des Indes, de sanglier, de poulet crunchy ou vegan. Chaque assiette est servie avec légumes et garniture au choix (röstiballs, frites maison ou gratin dauphinois). Le découverte permet de composer son propre assortiment de 6 boulettes avec salade mêlée et sauces froides maison.

Sandwichs et desserts

Les sandwichs, généreux, reprennent les mêmes boulettes avec un accompagnement au choix. Côté sucré, la mousse Toblerone maison, le bavarois aux marrons et éclats de spéculoos, ou la meringue avec crème double et coulis de framboise concluent le repas en douceur. Les glaces et sorbets des Alpes sont également disponibles.

Ce qui fait la différence

Plusieurs éléments distinguent Les Ciboulettes :

• 100% fait maison : toutes les préparations, des boulettes aux sauces, sont réalisées sur place.

• Produits frais et locaux : la carte privilégie les circuits courts et les ingrédients de qualité.

• Cuisson au four, sans matière grasse : une approche saine et légère.

• Options sans gluten : les boulettes sont naturellement gluten free, un atout pour les personnes intolérantes.

• Créativité : le chef décline ses recettes en boulettes, offrant une variété de saveurs inattendue.

• Convivialité : l'apéro boulettes et le découverte invitent au partage.

Autant de gages de qualité qui expliquent le succès de cette adresse auprès d'une clientèle variée.

Pour qui ?

Les Ciboulettes séduisent un public large : les habitants du quartier en quête d'une pause déjeuner rapide et équilibrée, les familles (menu enfant jusqu'à 12 ans à 16.-), les végétariens et vegans (boulettes de lentilles, salade végétarienne), les personnes sensibles au gluten (boulettes sans gluten), ainsi que les amateurs de cuisine inventive et de produits locaux. Le service continu de 12h à 23h du lundi au vendredi permet de satisfaire les appétits à toute heure.

Une adresse à découvrir sans plus attendre

Que vous soyez de passage à PlainPalais ou à la recherche d'une nouvelle cantine de quartier, Les Ciboulettes mérite le détour. Pour réserver une table ou commander à emporter, contactez le restaurant au +41 22 366 06 06 ou rendez-vous au rue Leschot 7, 1205 Genève. Suivez aussi leurs actualités sur Instagram et Facebook pour ne pas manquer les créations du moment.