Chez Philippe : l'âme new-yorkaise du grill genevois

Savez-vous que le chef Philippe Chevrier a attendu plus de trente ans pour réaliser un rêve né lors de son premier voyage à New York en 1984 ? Ce rêve, c'est Chez Philippe, un steak-house spectaculaire ouvert en 2015 au cœur de Genève, qui allie l'énergie d'un loft new-yorkais à la précision de la gastronomie suisse.

Un rêve new-yorkais devenu réalité genevoise

Tout commence en 1984, lorsque Philippe Chevrier, chef renommé, découvre l'effervescence des steakhouses new-yorkais. Il imagine alors un lieu vivant et animé, mêlant architecture et gastronomie. En 2015, il concrétise enfin ce projet avec l'ouverture de Chez Philippe, un bar-grill ouvert 7 jours sur 7, conçu comme un loft. Situé au Passage des Lions, rue du Rhône 8, à Genève, l'établissement est rapidement devenu une adresse incontournable. En dix ans, il a su séduire une clientèle amatrice de bonnes tables, de convivialité et de nouveauté.

Un lieu unique en deux espaces

Chez Philippe se distingue par sa configuration sur deux niveaux, offrant des ambiances complémentaires.

Le bar au rez-de-chaussée

Le bar propose une restauration de 11h30 à 15h30 et de 18h00 à 23h00, au comptoir ou sur des tables hautes façon bistrot. Idéal pour un déjeuner sur le pouce, une pause gourmande, un verre entre amis ou un dîner en tête-à-tête.

Le Grill à l'étage

Le Grill, à l'étage, offre un cadre idéal pour des dîners d'affaires, des occasions spéciales ou des repas en famille. Son décor élégant et raffiné, typiquement new-yorkais, mêle briques et poutres apparentes, matières brutes et pièces d'art contemporain. La terrasse, également à l'étage, change de décor au fil des saisons : fleurie et ensoleillée l'été, elle se transforme en cocon cosy l'hiver.

Une carte qui met la viande à l'honneur

La carte du Grill propose une sélection de viandes d'exception, choisies auprès des meilleurs fournisseurs :

• Bœuf de Kobé (Japon)

• Agneau d'Irlande

• Porc suisse

• Volailles françaises

Les viandes, de premier choix, proviennent de La Grande Boucherie du Molard, une institution à Genève. Elles sont préparées par un maître boucher et grillées au charbon de bois de hêtre, un mode de cuisson sain qui préserve toutes les saveurs. La carte propose également des poissons, des plats végétariens, des salades et un large choix de desserts faits maison.

Ce qui rend Chez Philippe unique

Plusieurs éléments différencient Chez Philippe :

• Un concept authentique : un steak-house dans la plus pure tradition des grills new-yorkais, une rareté à Genève.

• Un cadre spectaculaire : un décor de loft avec briques et poutres apparentes, des œuvres d'art contemporain, et une terrasse modulable au fil des saisons.

• Une qualité de produit irréprochable : des viandes d'exception sélectionnées avec soin, préparées par un maître boucher et cuites au charbon de bois de hêtre.

• L'expertise du chef Philippe Chevrier : un chef reconnu, à la tête de plusieurs établissements (Châteauvieux, Café des Négociants, Denise's Burger, Les Aviateurs, Le Cosmopolite), qui met les saisons et le respect du produit au centre de sa cuisine.

À qui s'adresse Chez Philippe ?

L'offre de Chez Philippe est multiple et s'adresse à une clientèle variée :

• Les amateurs de viande et de grillades, en quête de produits d'exception.

• Les professionnels en quête d'un cadre élégant pour des dîners d'affaires.

• Les familles et les groupes d'amis pour des repas conviviaux.

• Les clients pressés qui souhaitent une pause gourmande au bar.

• Les touristes et les Genevois à la recherche d'une expérience culinaire unique.

Une adresse à ne pas manquer

Que vous soyez un fin gourmet ou simplement à la recherche d'un lieu chaleureux et animé, Chez Philippe saura vous séduire. Pour réserver votre table au Grill ou au Bar, contactez l'établissement au +41 (0)22 316 16 16 ou rendez-vous sur son site internet. N'attendez plus pour découvrir ce steak-house qui a insufflé un vent de New York sur Genève.